전참시 부산 슈크림빵 보고 서면 골목까지 걸어가 본 날
얼마 전 부산 서면에 일이 있어 갔다가, 전참시 부산 슈크림빵 이야기가 자꾸 생각나 발걸음이 자연스럽게 백화점 지하 쪽으로 향했습니다. 방송에 나온 빵이라면 보통 줄부터 떠올리게 되는데, 저는 조금 비껴간 시간에 조용히 들러보고 싶었어요. 유명한 장소를 찍고 오는 여행보다, 그 주변 골목의 온도까지 같이 기억하는 여행이 더 오래 남으니까요.
방송보다 먼저 느껴진 건 부산 빵집의 오래된 리듬
전참시에서 언급된 부산 슈크림빵은 부산을 기반으로 오래 알려진 베이커리 옵스의 슈크림으로 많이 알려져 있습니다. 타잔 가족이 대기실에 가져간 간식으로 나오면서 다시 관심을 받았고, 부산 빵지순례 코스에서도 이름이 자주 오르내리더라고요.
제가 들른 곳은 서면 롯데백화점 지하 매장이었습니다. 백화점 안이라 아주 한적한 장소라고 말하긴 어렵지만, 평일 오전 늦은 시간에는 생각보다 흐름이 부드러웠습니다. 관광객이 몰려 사진을 찍는 분위기라기보다, 장을 보러 온 분들이 식빵 하나, 선물용 쿠키 하나를 자연스럽게 고르는 생활의 풍경에 가까웠어요.
사실 이런 공간이 저는 조금 좋습니다. 여행지와 일상 사이에 걸쳐 있는 곳. 캐리어 끄는 사람 옆으로 동네 어르신이 지나가고, 빵 냄새는 화려한 간판보다 먼저 사람을 붙잡습니다.
슈크림 하나가 생각보다 묵직했다
옵스 슈크림은 겉으로 보면 아주 요란한 디저트는 아닙니다. 크림 위에 과일이 올라가거나 색이 강한 장식이 있는 스타일도 아니고요. 둥근 슈 안에 커스터드 크림을 넉넉하게 채운, 기본에 가까운 모양입니다. 그런데 손에 들면 느낌이 달라요. 보기보다 무게가 있고, 한입 베어 물면 크림이 먼저 존재감을 드러냅니다.
제가 갔을 때 기본 슈크림은 2천 원대 후반 가격으로 보였고, 요즘 카페 디저트 가격을 생각하면 부담이 아주 크진 않았습니다. 크기는 한 사람이 커피 한 잔과 천천히 먹기 좋은 정도였어요. 작은 슈 여러 개를 집어 먹는 느낌이 아니라, 하나를 붙잡고 잠깐 쉬어 가는 간식에 가깝습니다.
먹을 때 느낀 점
- 슈 껍질은 두껍게 씹히기보다 가볍게 무너지는 쪽에 가까웠습니다.
- 커스터드는 달지만 끝맛이 과하게 끈적이지 않았습니다.
- 바닐라 향이 은근해서 따뜻한 아메리카노와 잘 맞았습니다.
- 크림 양이 많아 들고 먹을 때는 냅킨이 꼭 필요했습니다.
솔직히 첫입보다 두 번째 입에서 더 괜찮았습니다. 첫입은 방송에서 본 기대감이 앞서서 조금 바쁘게 먹게 되는데, 두 번째부터는 크림의 온도와 슈의 얇은 결이 차분하게 들어오더라고요. 이런 빵은 사진보다 앉아서 먹는 시간이 더 중요합니다.
사람 적게 다녀오려면 시간대를 비껴가야 했다
방송 직후에 유명해진 먹거리는 대체로 주말 오후가 제일 붐빕니다. 특히 서면은 부산에서도 유동 인구가 많은 동네라, 점심 이후부터 저녁 전까지는 빵 하나 사는 일도 은근히 피곤해질 수 있어요. 저는 평일 오전 11시쯤 갔는데, 계산 줄이 길지 않아 천천히 고를 수 있었습니다.
만약 부산 여행 중 들른다면 빵만 보고 멀리 이동하기보다는 서면 동선 안에 살짝 끼워 넣는 편이 낫습니다. 지하상가를 지나 전포 쪽 골목으로 걸어가거나, 근처 카페에서 쉬었다가 다시 움직이면 훨씬 덜 관광지답게 보낼 수 있습니다. 저는 빵을 하나 포장해 전포 방향으로 걸었는데, 큰길을 벗어나자 금방 분위기가 달라졌습니다. 쇼핑백 든 사람들 사이에서 작은 철물점, 오래된 분식집, 조용한 주택 입구가 이어졌어요.
조용히 가고 싶은 날의 작은 팁
- 주말보다는 평일 오전이나 이른 점심 전이 편했습니다.
- 방송 직후에는 품절 가능성이 있어 너무 늦은 시간은 피하는 게 좋습니다.
- 크림이 많은 빵이라 바로 먹기 어렵다면 보냉 포장을 챙기는 편이 안정적입니다.
- 서면만 보고 끝내기보다 전포 골목까지 걸으면 부산의 일상적인 표정이 더 잘 보입니다.
전참시 부산 슈크림빵보다 기억에 남은 골목
전참시 부산 슈크림빵이라는 키워드만 보면 방송 맛집을 확인하러 가는 짧은 코스처럼 느껴집니다. 그런데 막상 다녀오니 빵 자체보다 그 빵을 들고 걸었던 시간이 더 선명했습니다. 백화점 지하의 환한 조명, 포장지를 조심스럽게 접어 주던 직원의 손, 밖으로 나오자마자 달라지는 서면의 공기 같은 것들이요.
유명한 빵을 먹었다는 만족감도 있었지만, 저는 그보다 부산 사람들이 오래 들렀을 법한 베이커리의 리듬을 잠깐 빌린 느낌이 좋았습니다. 여행에서 꼭 숨은 장소만 찾아야 하는 건 아니지만, 유명한 곳을 가더라도 조금 느린 시간에 들어가면 다른 얼굴이 보입니다.
다음에 다시 간다면 슈크림 하나만 사서 바로 떠나진 않을 것 같습니다. 근처 골목을 조금 더 걷고, 오래된 간판이 남아 있는 길에서 커피 한 잔을 마시고, 빵 봉투가 손에 남긴 달콤한 냄새를 천천히 따라가고 싶어요. 부산은 그렇게 큰 장면보다 작은 장면으로 더 자주 마음에 남는 도시였습니다.
